Galletitas de lima o limon

LAS TIENEN TODAS!

SIN HORNO

SIN GLUTEN

APTO VEGANOS

Y TODOS TIENEN ESTOS INGREDIENTES EN CASA! Al menos la mayoría jejej, si no… hace tu pedido en @miserdiet y recibilo en tu casa!

para la masa:

2 tazas de coco rallado sin endulzar

1 taza de harina de almendras (podría ser toda de almendras pero serian carísimas jejeje y ademas la combinación con el coco es genial)

⅓ de taza de jarabe de maple

⅓ de taza de aceite de coco

Jugo de 1 lima o medio limon (puede ser cualquier liquido que te guste por ejemplo de naranja)

Para el chocolate:

85 gr de cacao 75% 85%

2 cucharadas de aceite de coco

Topping opcional:

Ralladura de lima o limon (o naranja)

Coco rallado

En una batidora mezcladora (o a mano)… pones todos los ingredientes de la masa, mezclas hasta que se integren bien y quede una masa de galletas si necesitas podes agregar mas jugo de lima o el que hayas usado.

En caso de que quede muy blanda y no la puedas manejar, llévala media hora a la heladera.

Hace bolitas (salieron aproximadamente 25)

Las puse sobre un papel manteca

Las aplaste y las leve al frezar por 5 minutos.

Mientras derreti a baño maria el chocolate con el aceite de coco

(Lo podes hacer en microondas pero la verdad… si te pasas se quema)

Lleve el chocolate a un bowl pequeño y simplemente metí la mitad de la galletita por arriba le puse ralladura de lima (es opcional) y ralladura de coco.

Volvi a llevar 5 min a freezer.

Las podes congelar tranquilamente para conservarlas y con que las saques 30 min antes de comerlas van a estar perfectas!

Sacando 25 galletitas tenes aprox 120 kcal por cada una.

Yo se que es mucho…. Pero realmente son riquísimas! Y la mayoría de esas kcal provienen de grasas por el coco y la harina de almendras.

Y aun asi son menos calóricas que por ejemplo las galletitas oblea (que no recuerdo la marca) que 4 tiene 500 y pico de kcal y pesan NADA!

Estas al menos te van a saber quitar el antojo y saciarte por la cantidad de grasa que contienen. Las industriales son 500 kcal de químicos y azucar…

En fin… mezclar , hacer bolitas, aplastar y freezer. Todo lo demás es opcional

Obvio que si no pones el chocolate tiene menos kcal por galletita.. aproximadamente 107 kcal.