Vamos a hacer cookies navideñas!!!
Le podes dar la forma que quieras, los cortantes los conseguir en casas de repostería, en esta época del año hay en todos lados!
También de arbolitos estrellas y mas!
Y si no… el tipico redondo.
Necesitas
2 tazas Harina de almendras
1 huevo
½ cucharadita de Polvo de hornear
½ cucharadita de goma xantica
½ cucharadita de Canela molida
½ cucharadita Jengibre en polvo
1 cucharada Nuez moscada (opcional pero le da un toque especial)
¼ de cucharadita.
¼ de taza de manteca a temperatura ambiente.
½ taza de endulzare en polvo use Dulkre
Si usas azucar negra o de mascaba le va a cambiar el color a la galletita y las kcal.
Esencia de vainilla 1 cucharadita.
1 a 2 cucharaditas de Miel de caña (opcional: para sabor y color)
Si la masa queda muy seca podes agregar leche o leche vegetal
Preparación
En un bowl mediano, usando un batidor o un tenedor vas a mezclar la harina, el polvo para hornear, la goma xantana, la canela, el jengibre, la nuez moscada.
Después en un bowl mas grande, mezclas la mantequilla y el ENDULZANTE granulado. Una vez que esté mezclado, agregas el huevo y la esencia de vainilla.
Agregas los ingredientes secos húmedos y vas a mezclar hasta que se integren completamente
Yo tape el bowl con film y lleve por 45 min a heladera
Podes dejarlo de tres a cuatro horas o toda la noche funciona mejor!!
Sacas la masa de la heredara
Precalentas el horno a 160° y en dos bandejas con papel manteca, papel pergamino o silicona vas a extender la masa bien fina y cortar con el cortante que tengas. hacelo prolijo, porque vas a sacar el excedente de masa pero las galletas ya van a estar en la bandeja!
Las vas a hornear por 10 a 12 minutos o hasta que empiecen a hinchase
Deja que se entibien en la bandeja antes de desmoldarlas.
Y listo!
Opcionalmente... y por ser época de fiestas podes usar para decorar esa azucar que se compra ya hecha en las casas de repostería incluso viene de colores.
Pone poquito.
Sin da decoración y haciendo 2 bandejas tiene aproximadamente 76 kcal cada una.
Salieron aprox 20 por bandeja
X2 bandejas.
pero todo va a depender del grosor de la masa y del tamaño del cortante.
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Y con el sobrante hice bolitas jejejejej no se tira nada.
Tambien las hornee y listo
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